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Buenos días queridos reposteros !
Me lo habéis pedido mucho, pues hoy os traigo mi nueva receta :)
Vengo con mi receta de los famosos Shortbreads Escoceses...
Digo mi versión porque, quería probarla con ingredientes Ecológicos (claro…pero funciona también con ingredientes clásicos eh :-) ) y mezcla de harinas…
A la origen, los Shortbreads se hacían con harina de Avena...Pero, yo les quería probar con harina de espelta y harina arroz integral (por la textura parecida a arena que tienen los Shortbreads)… Yo creo que esa receta debe funcionar muy bien en versión Sin Gluten, con mezcla de harina de arroz y mijo…Si alguien le apetece de lanzarse a la prueba :-) !!
Pues la verdad, es que hay nada mejor que unos Shortbreads tan naturales!! Ricos ricos !!
Sin esperar mas, vamos por la receta.
INGREDIENTES :
- 200g de harina de Espelta Bio
- 50g de harina de Arroz integral Bio
- 125g de mantequilla blandita Bio
- 75g de azúcar glas Bio (yo he triturado azúcar de cana no refinado)
- 2 cucharadas de leche entera Bio
Precalentamos el horno a 150°C. En un cuenco, mezclamos bien la mantequilla blandita con el azúcar. Añadimos la harina en una vez y la incorporamos bien. Echamos la leche y terminamos de mezclar todo bien hasta obtener una consistencia que permite de hacer una bola (la masa queda blandita, es normal)
La estiramos con un rodillo, con cuidado y paramos una vez que obtengamos 1cm de grosor (el Shortbread es una galleta bastante espesa).
Cortamos los rectangulares en la masa y horneamos unos 20mn al horno. Tienen que dorar a pena.
Dejamos enfriar las galletas antes de comérselas :)
Que aprovechéis ! Miam Miam ... Hasta pronto con mas recetas y mas delicias ..!! Marie
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