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Buenos días Queridos Reposteros !
Esta tarde tenia ganas de preparar algo con fruta, y me puse a preparar un bizcocho súper sencillo de manzana sin huevo !
¿ La parte mas larga de la preparación ? Pelar y cortar en rodajas finas las manzanas :-)
El Bizcocho nos ha gustado todavía mas a nosotros una vez puesto a la nevera, cogiendo un poco de humedad se pone mas esponjoso :)
Yo creo que se podría una versión sin lácteos sin problema , si alguien se anima a probarlo, no dudes a compartirlo con nosotros por Facebook o Instagram !
Vamos por la receta :
- 4 Manzanas Golden
- 25cl de leche entera ( o 25cl de leche de almendras)
- 25g de mantequilla (se puede reemplazar por Aceite de Oliva)
- 10g de levadura en polvo (yo aconsejo Bio sin fosfato para quitar el sabor amargo)
- 120g de azúcar de caña
- 150g de harina
- 20g de harina de almendras (facultativo)
Precalentar el horno a 185°.
Cortar las manzanas sin piel en rodajas finas.
Recubrir el fundo del molde de silicone de una capa de manzana y echar un poco de azúcar de caña sobre las manzanas. ¡Cuidado ! Si el molde que usas no es de silicona, te aconsejo de colocar una papel de horno.
Fundir la mantequilla.
Por otra parte, en un cuenco, mezclamos la harina, el resto de azúcar y la levadura. Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos un poco.
Poco a poco vertemos la leche mezclando bien con la ayuda de una batidora de mano.
Vertemos el resto de manzana en la preparación y colocamos la masa en el molde, sobre la capa de manzana.
Horneamos unos 30mn hasta que se cuece bien el bizcocho y sea bien dorado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla ,y desmoldeamos el bizcocho.
A saborearlo !
¡ Hasta pronto con mas recetas y mas delicias ...!
Marie (Tata Pasteles)
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